Технология на кулинарната продукция - част 2, Кремена Никовска, Стамен Стамов, Профилирани гимназии

Технология на кулинарната продукция - част 2

(Учебници и помагала)

Автор: Кремена Никовска, Стамен Стамов

Цена:
Цена: 8,90 лв.

В наличност

Автор: Кремена Никовска; Стамен Стамов Категория: Профилирани гимназии
Издател: Матком
Дата на издаване: 2013 г. Брой страници: 212
Език: Български Тегло: 0.300 кг.
Баркод: 9789549930818 ISBN: 9789549930818
Доставка

Доставка до 3 работни дни с куриерска фирма .

Плащане

Можете да заплатите чрез:

  • наложен платеж
  • банков превод

Разберете повече тук.

Нужда от консултация

Имате запитване? Нашите служители ще отговорят с радост.

Свържете се чрез:

Описание

Технология на кулинарната продукция - част 2

Учебникът е предназначен за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми.

Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Може да се ползва и от работещите в организираното хранене и кулинарната индустрия.

В учебника се разглеждат основни въпроси, свързани с кулинарната технология. Отделено е място на кухненския персонал и средствата му за работа. Разгледани са технологичните процеси, както и промените, които настъпват с хранителите и други вещества при кулинарната обработка. Направени са характеристики на българската и някои чуждестранни национални кухни. Разгледани са особеностите за детското и диетичното хранене. Внимание е обърнато и на кулинарния дизайн.

Върни се нагоре и купи ↑

Ще харесате още 

  • Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - втора част: Организация и функциониране на ресторанта

    Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - втора част: Организация и функциониране на ресторанта

    Кремена Никовска

    Цена: 12,90 лв.
  • New Inside Out Pre-Intermediate Учебник

    New Inside Out Pre-Intermediate Учебник

    Цена: 44,00 лв.
  • Физиология на домашните животни

    Физиология на домашните животни

    колектив

    Цена: 8,00 лв.
  • Електротехника

    Електротехника

    Евгения Николова

    Цена: 9,00 лв.
  • Електротехника и електроника

    Електротехника и електроника

    Илия Златанов

    Цена: 8,50 лв.
  • In Company Elementary Учебник

    In Company Elementary Учебник

    Цена: 53,00 лв.
  • Техническо чертане - тетрадка за записки за 10. клас

    Техническо чертане - тетрадка за записки за 10. клас

    Цена: 5,50 лв.
  • Move - Elementary Учебник

    Move - Elementary Учебник

    колектив

    Цена: 42,00 лв.
  • Технология на екскурзоводското обслужване

    Технология на екскурзоводското обслужване

    Велико Великов

    Цена: 14,90 лв.
  • Learning Stars 1 - Математическа тетрадка

    Learning Stars 1 - Математическа тетрадка

    Цена: 15,00 лв.
  • Check your Vocabulary for TOEIC

    Check your Vocabulary for TOEIC

    Цена: 35,00 лв.
  • Програмиране на Web дизайн

    Програмиране на Web дизайн

    Жюстин Томс

    Цена: 7,20 лв.
  • Improve Your IELTS Listening&Speaking

    Improve Your IELTS Listening&Speaking

    Цена: 36,00 лв.
  • Club@dos - B1.1- Cahier d'exercices 8.интензивен клас/ 8.-9.клас с разширено изучаване

    Club@dos - B1.1- Cahier d'exercices 8.интензивен клас/ 8.-9.клас с разширено изучаване

    колектив

    Цена: 16,90 лв.
  • New Inside Out Pre-Intermediate Тетрадка

    New Inside Out Pre-Intermediate Тетрадка

    Цена: 25,00 лв.
  • Move - Upper-Intermediate Учебник

    Move - Upper-Intermediate Учебник

    Цена: 42,00 лв.
  • Практическая грамматика русского языка: Синтаксис

    Практическая грамматика русского языка: Синтаксис

    Татяна Ненкова

    Цена: 12,00 лв.
  • Business Builder module 7-9

    Business Builder module 7-9

    Цена: 50,00 лв.
  • Биология и здравно образование за 12. клас за профилирана подготовка

    Биология и здравно образование за 12. клас за профилирана подготовка

    Георги Марков

    Цена: 22,80 лв.
  • Хигиена на храненето и хранително законодателство.

    Хигиена на храненето и хранително законодателство.

    Величка Несторова

    Цена: 12,90 лв.