Технология на кулинарната продукция - част 2, Кремена Никовска, Стамен Стамов, Профилирани гимназии

Технология на кулинарната продукция - част 2

(Учебници и помагала)

Автор: Кремена Никовска, Стамен Стамов

Цена:
Цена: 8,90 лв.

В наличност

Автор: Кремена Никовска; Стамен Стамов Категория: Профилирани гимназии
Издател: Матком
Дата на издаване: 2013 г. Брой страници: 212
Език: Български Тегло: 0.300 кг.
Баркод: 9789549930818 ISBN: 9789549930818
Доставка

Доставка до 3 работни дни с куриерска фирма .

Плащане

Можете да заплатите чрез:

  • наложен платеж
  • банков превод

Разберете повече тук.

Нужда от консултация

Имате запитване? Нашите служители ще отговорят с радост.

Свържете се чрез:

Описание

Технология на кулинарната продукция - част 2

Учебникът е предназначен за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми.

Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Може да се ползва и от работещите в организираното хранене и кулинарната индустрия.

В учебника се разглеждат основни въпроси, свързани с кулинарната технология. Отделено е място на кухненския персонал и средствата му за работа. Разгледани са технологичните процеси, както и промените, които настъпват с хранителите и други вещества при кулинарната обработка. Направени са характеристики на българската и някои чуждестранни национални кухни. Разгледани са особеностите за детското и диетичното хранене. Внимание е обърнато и на кулинарния дизайн.

Върни се нагоре и купи ↑

Ще харесате още 

  • Екскурзоводство и туристическа анимация

    Екскурзоводство и туристическа анимация

    Велико Великов

    Цена: 15,00 лв.
  • IELTS FOUNDATION STUDY SKILLS (4 - 6)

    IELTS FOUNDATION STUDY SKILLS (4 - 6)

    Цена: 46,00 лв.
  • Английски език за техническите професии

    Английски език за техническите професии

    В. Шефер

    Цена: 26,40 лв.
  • Le curriculum vitae, la lettre de motivation et l’entretien de recrutement à la française

    Le curriculum vitae, la lettre de motivation et l’entretien de recrutement à la française

    Anna Curriculum

    Цена: 14,00 лв.
  • Lengua y Literatura. Испански език за 12. клас, част първа

    Lengua y Literatura. Испански език за 12. клас, част първа

    Ирина Аламанова

    Цена: 6,00 лв.
  • Check your Vocabulary for IELTS

    Check your Vocabulary for IELTS

    Цена: 35,00 лв.
  • Електротехнически материали: 9. клас

    Електротехнически материали: 9. клас

    Мария Гроздева

    Цена: 6,00 лв.
  • Improve Your Skills Listening and Speaking for IELTS 6.0-7.5+key

    Improve Your Skills Listening and Speaking for IELTS 6.0-7.5+key

    Цена: 39,00 лв.
  • Електротехника

    Електротехника

    Евгения Николова

    Цена: 9,00 лв.
  • Работни листове по биология и здравно образование за 8. клас първа част. За 9. клас при обучение с интензивно изучаване на чужд език

    Работни листове по биология и здравно образование за 8. клас първа част. За 9. клас при обучение с интензивно изучаване на чужд език

    колектив

    Цена: 5,00 лв.
  • Language through Literature - Учебник по английски език за 11. клас

    Language through Literature - Учебник по английски език за 11. клас

    Ирина Васева

    Цена: 15,00 лв.
  • История и цивилизации 8. клас и I част за 9. клас профилирана подготовка езикови училища

    История и цивилизации 8. клас и I част за 9. клас профилирана подготовка езикови училища

    колектив

    Цена: 16,80 лв.
  • Горизонт 2: Русский язык для второго года обучения - ПРОФИЛ

    Горизонт 2: Русский язык для второго года обучения - ПРОФИЛ

    Татяна Ненкова

    Цена: 15,00 лв.
  • Уроците на Веси по български език: Досадните правописни грешки

    Уроците на Веси по български език: Досадните правописни грешки

    Весела Кръстева

    Цена: 10,00 лв.
  • Gateway B1+ Тетрадка

    Gateway B1+ Тетрадка

    Annie Cornford

    Цена: 19,00 лв.
  • Горизонт 4: Тетрадь по русскому языку

    Горизонт 4: Тетрадь по русскому языку

    Татяна Ненкова

    Цена: 6,00 лв.
  • Flash on English-A1-Student's book 8.интензивен клас/ 8.-9.клас с разширено изучаване

    Flash on English-A1-Student's book 8.интензивен клас/ 8.-9.клас с разширено изучаване

    колектив

    Цена: 24,90 лв.
  • Gateway A2 Учебник

    Gateway A2 Учебник

    David Spencer

    Цена: 29,00 лв.
  • Тенис за начинаещи

    Тенис за начинаещи

    Карол Мацузаки

    Цена: 12,90 лв.
  • New Inside Out Pre-Intermediate Тетрадка

    New Inside Out Pre-Intermediate Тетрадка

    Цена: 25,00 лв.