Технология на кулинарната продукция - част 2, Кремена Никовска, Стамен Стамов, Профилирани гимназии

Технология на кулинарната продукция - част 2

(Учебници и помагала)

Автор: Кремена Никовска, Стамен Стамов

Цена:
Цена: 8,90 лв.

В наличност

Автор: Кремена Никовска; Стамен Стамов Категория: Профилирани гимназии
Издател: Матком
Дата на издаване: 2013 г. Брой страници: 212
Език: Български Тегло: 0.300 кг.
Баркод: 9789549930818 ISBN: 9789549930818
Доставка

Доставка до 3 работни дни с куриерска фирма .

Плащане

Можете да заплатите чрез:

  • наложен платеж
  • банков превод

Разберете повече тук.

Нужда от консултация

Имате запитване? Нашите служители ще отговорят с радост.

Свържете се чрез:

Описание

Технология на кулинарната продукция - част 2

Учебникът е предназначен за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми.

Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Може да се ползва и от работещите в организираното хранене и кулинарната индустрия.

В учебника се разглеждат основни въпроси, свързани с кулинарната технология. Отделено е място на кухненския персонал и средствата му за работа. Разгледани са технологичните процеси, както и промените, които настъпват с хранителите и други вещества при кулинарната обработка. Направени са характеристики на българската и някои чуждестранни национални кухни. Разгледани са особеностите за детското и диетичното хранене. Внимание е обърнато и на кулинарния дизайн.

Върни се нагоре и купи ↑

Ще харесате още 

  • EXAKT für dich - A1-Kursbuch 8.интензивен клас/ 8.-9.клас с разширено изучаване

    EXAKT für dich - A1-Kursbuch 8.интензивен клас/ 8.-9.клас с разширено изучаване

    колектив

    Цена: 24,90 лв.
  • Gateway B1 Audio CD

    Gateway B1 Audio CD

    David Spencer

    Цена: 45,00 лв.
  • Спрежение на френските глаголи

    Спрежение на френските глаголи

    колектив

    Цена: 8,00 лв.
  • English World 1 Grammar Practice Book

    English World 1 Grammar Practice Book

    Цена: 12,00 лв.
  • Физични основи на оптиката

    Физични основи на оптиката

    Георги Бичев

    Цена: 6,00 лв.
  • Разходомери за газ: 11. клас

    Разходомери за газ: 11. клас

    Радка Русева

    Цена: 5,50 лв.
  • Essential Business Grammar Builder

    Essential Business Grammar Builder

    Цена: 55,00 лв.
  • Математика за 11. клас за профилирана подготовка

    Математика за 11. клас за профилирана подготовка

    Красимира Проданова

    Цена: 15,00 лв.
  • Горизонт 2: Тетрадь по русскому языку

    Горизонт 2: Тетрадь по русскому языку

    Татяна Ненкова

    Цена: 6,00 лв.
  • Хотелиерство

    Хотелиерство

    Димчо Тодоров

    Цена: 12,90 лв.
  • Grammar Goals 3

    Grammar Goals 3

    Цена: 25,00 лв.
  • Shine 3 Учебник

    Shine 3 Учебник

    Цена: 15,00 лв.
  • Improve Your Skills Listening and Speaking for IELTS 4.5-6.0+key+ MPO

    Improve Your Skills Listening and Speaking for IELTS 4.5-6.0+key+ MPO

    Цена: 45,00 лв.
  • Обща теория на счетоводната отчетност

    Обща теория на счетоводната отчетност

    Богдана Джорджева

    Цена: 15,00 лв.
  • Improve Your Skills Reading for Advanced+ key

    Improve Your Skills Reading for Advanced+ key

    Цена: 39,00 лв.
  • Техническа механика

    Техническа механика

    Георги Димчев

    Цена: 8,90 лв.
  • Цифровият звук - Митове и Решения

    Цифровият звук - Митове и Решения

    Христо Карагьозов

    Цена: 18,00 лв.
  • Сервиране и барманство

    Сервиране и барманство

    Йорданка Алексиева

    Цена: 19,90 лв.
  • Техническо чертане - тетрадка за записки за 9. клас - част 1

    Техническо чертане - тетрадка за записки за 9. клас - част 1

    Мариана Петкова

    Цена: 5,50 лв.
  • Уроците на Веси по български език: Досадните правописни грешки

    Уроците на Веси по български език: Досадните правописни грешки

    Весела Кръстева

    Цена: 10,00 лв.